Vinho Tarapacá Gran Reserva Chardonnay O Vale de Leyda é o berço deste exuberante Chardonnay, fermentado parcialmente em barricas de carvalho francês e com maturação de 6 meses em barricas com bâtonnage semanal. Rico e complexo no nariz, ostenta aromas cítricos (de casca de laranja), de pêssego, amanteigados e de padaria conferidos pelo estágio em carvalho. Cremoso e longo na boca, com acidez equilibrada, é uma excelente versão da Chardonnay do Novo Mundo. Vinificação: Fermentado parcialmente em barricas de carvalho francês e com maturação de 6 meses em barricas com bâtonnage semanal. Estágio em barrica: 6 meses. Aromas: Rico e complexo no nariz, ostenta aromas cítricos (de casca de laranja), de pêssego, amanteigados e de padaria conferidos pelo estágio em carvalho. Paladar: Cremoso e longo na boca, com acidez equilibrada, é uma excelente versão da Chardonnay do Novo Mundo.

Vinho Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc É um maravilhoso Sauvignon Blanc do Vale de Leyda, com as típicas notas dessa variedade e uma acidez refrescante. Intenso nos aromas, com sugestões de ervas, minerais e frutas cítricas, como limão. Na boca é vibrante e persistente, com marcada mineralidade. Vinificação: Após a prensagem das uvas, realiza-se uma decantação a frio, que dura entre 24 e 48 horas. O objetivo é separar a borra do mosto. Em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por cerca de 25 dias a uma temperatura entre 12 e 14°C. No final, o vinho matura com as borras para ganhar complexidade.Estágio em barrica: 12 meses. Aromas: Intenso nos aromas, com sugestões de ervas, minerais e frutas cítricas, como limão. Paladar: Na boca é vibrante e persistente, com marcada mineralidade.

É, simplesmente, o mais apreciado Gran Reserva Cabernet Sauvignon pelos chilenos e também faz muito sucesso no Brasil. Este tinto tem notas expressivas e intensas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, e de frutas pretas maduras, como ameixa, amora e cassis. Esses aromas frutados se mesclam harmoniosamente com os de especiarias: pimenta preta e toques sutis de folhas de louro. O envelhecimento em barricas de carvalho entregou ao vinho notas agradáveis e doces, como caramelo, toffee e baunilha. É um vinho estruturado, com corpo médio, taninos maduros e macios e boa amplitude. Muito saboroso, também é dominado, na boca, pelos aromas frutados. Excelente pontuação que suporta a excepcional qualidade dos vinhos, apoiada pelo seu grande sentido de tradição e reconhecimento, para uma vinha com mais de 140 anos de história e tradição. Vinificação: Parte da colheita é manual e parte realizada por máquinas (à noite). Foi feita uma maceração pré-fermentativa a 12°C, por 72 a 96 horas e, após a fermentação alcoólica (26-28°C), uma maceração pós-fermentativa durante 10 dias, aproximadamente. Finalmente, o vinho é colocado nas barricas – de carvalho americano e francês; 20% novas e 80% usadas -, durante 12 meses, para a maturação e a fermentação malolática. Estágio em barrica: 12 meses. Aromas: De frutas vermelhas, como cereja e framboesa, e de frutas pretas maduras, como ameixa, amora e cassis. Paladar: Estruturado, com corpo médio, taninos maduros e macios com boa amplitude, sabores de frutas levemente salgadas, que incluem notas de especiarias e carvalho, e terminam em um final que prova frutas levemente cozidas e se sente quente na boca.

Tarapaca Gran Reserva Carmenere 750ml - Vinho Chileno - Muito fiel aos aromas e sabores típicos da Carménère, este Gran Reserva é um tinto concentrado, com notas de frutas pretas, como amora, groselha e ameixa, combinadas a especiarias (cravo e pimenta), além de um característico toque de pimentão vermelho. Na boca é muito rico, tem taninos maduros, boa acidez e um final longo e sedoso. Deve ser servido entre 16 e 18ºC. Sua vinificação acontece em cubas de aço inox, com maceração pré e pós-fermentativa. O vinho matura durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo 20% novas e 80% usadas.

Vinho Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Roxa Red Blend 750ml A Viña Tarapacá celebra seus 145 anos com uma Edição Especial do Gran Reserva. Um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah de qualidade excepcional, que expressa da melhor forma 145 anos de tradição. Apresenta cor rubi escura. No nariz é intenso e frutado, com aromas de frutas maduras e notas especiadas, além de um toque doce de baunilha e amêndoas tostadas aportadas pelo carvalho. Estruturado, maduro e macio na boca, mostra equilíbrio, persistência e fineza. Final longo e persistente. Produzido em pequena quantidade e em tiragem única, este blend foi elaborado à partir das 3 principais castas da propriedade, provindas de vinhedos centenários. Já no lançamento foi submetido ao concorrido concurso do Guia Descorchados 2021 e foi coroado com expressivos 94 pontos. Produtor: Viña San Pedro Tarapacá SA Teor Alcoólico: 14% Embalagem: Garrafa 750ml País: Chile Região: Vale Del Maipo Safra: 2019 Tipo de Vinho: Tinto Temperatura Ideal de Consumo: 15 a 18°C Composição: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah Harmonização: Ideal para acompanhar queijos de massa dura, carnes vermelhas, pastas à base de molhos condimentados e pescados ricos em gordura. Estágio em barricas de carvalho francês (20% novas) e americano durante 12 meses;

País: Chile Região: Maipo Vinícola: Tarapacá Uva: Syrah Tipo: Tinto Teor Alcoólico: 13,50% Classificação: Seco Passagem por barril: 14 meses Tempo de guarda: 8 anos Harmonização: Carne: Paleta Suína ao molho de frutas, Frango Xadrez.; Massas: Tailandesas ou Yakissoba; Risoto: Damascos e Brie ou Figos e Presunto Parma; Tábua de frutas secas, geleias e queijos; Queijos: Maasdam e Fontina. Descrição: Viniculado na região do Maipo, famosa por produzir bons vinhos no Chile, este Tarapacá Gran Reserva é um varietal Syrah que dá base para este reconhecimento. Um vinho que passa por um processo de envelhecimento de 14 meses em barril de carvalho, resultando em uma coloração avermelhada com tons em violeta pela sua superfície. Seu aroma é um bouquet encantador de chocolate, especiarias e menta que combina harmoniosamente com seu paladar encorpado, de boa acidez e grande estrutura. Falando em harmonização, recomendamos servi-lo à mesa ao lado de um carré de cordeiro ou uma costelinha suína assada.

Grande expressão da casta Cabernet Franc, proveniente de um clima mais quente que o habitual. O calor do centro da Espanha tira um pouco do verde e da alta acidez pelos quais a uva é frequentemente conhecida, mas garante que os frutos vermelhos vibrantes e cereja escura pelos quais a variedade é conhecida estejam em abundância. O resultado é um vinho de corpo médio, com uma boa redondeza, para ser bebido jovem e com os sabores de fruta mais proeminentes. Do produtor: Nossa propriedade na Espanha, na região vinícola de La Mancha, é inteiramente cultivada organicamente, graças à sua localização geográfica e às condições climáticas naturais. A propriedade de 200 ha inteiros ao redor da adega facilita o monitoramento e a reação na vinha. Está localizada a uma altitude de 750m, o que confere às nossas plantas uma proteção natural contra doenças e uma redução da população de insetos. Como resultado, não precisamos fazer muitos tratamentos para proteger a videira. Além disso, Castillo de Aresan é a única propriedade com 100% de seus produtos na agricultura orgânica da região. No espírito da nossa abordagem na Agricultura Biológica, queríamos dar um passo adiante no Castillo de Aresan para o ambiente natural e trabalhar em uma abordagem Vegana com vinhos 100% vegetais. Cor bonita, intensa, brilhante. No nariz é frutado, com aromas a fruta madura (cassis, groselha), especiarias e alcaçuz. Na boca apresenta bom equilíbrio, é tânico bem estruturado e com volume. Produzido em solos rasos com textura arenosa com 70 a 90 cm de calcário e arenito Vinificação: Maceração a frio, fermentação com micro-oxigenação no final do processo, cuba de vinho (30 dias), descoberto, prensagem, separação do “drop wine” É um vinho jovem, não envelhecido em madeira. Armazenar em local fresco entre 12 e 16 ºC, o vinho depois de viajar, precisa descansar pelo menos 48 horas antes de ser consumido. Temperatura de serviço: 16-18º C Gastronomia: Ideal com terrinas, carnes ou aves.

Do produtor: Nossa propriedade na Espanha, na região vinícola de La Mancha, é inteiramente cultivada organicamente, graças à sua localização geográfica e às condições climáticas naturais. A propriedade de 200 ha inteiros ao redor da adega facilita o monitoramento e a reação na vinha. Está localizada a uma altitude de 750m, o que confere às nossas plantas uma proteção natural contra doenças e uma redução da população de insetos. Como resultado, não precisamos fazer muitos tratamentos para proteger a videira. Além disso, Castillo de Aresan é a única propriedade com 100% de seus produtos na agricultura orgânica da região. No espírito da nossa abordagem na Agricultura Biológica, queríamos dar um passo adiante no Castillo de Aresan para o ambiente natural e trabalhar em uma abordagem Vegana com vinhos 100% vegetais. Cor vermelho violeta e reflexos granada. No nariz é frutado, aromático, com aromas a fruta fresca e madura (framboesa, morango). Na boca apresenta um bom equilíbrio finesse e frescura. Solos rasos de textura arenosa com 70 a 90 cm de calcário e arenito. Vinificação: Maceração a frio, fermentação com desengorduramento frequente, micro-oxigenação no final do processo, cuba de vinho (30 dias), descoberto, prensagem, separação do “drop wine”, trasfega das borras (concho del vino), filtração e engarrafamento. É um vinho jovem não envelhecido em madeiras. Armazenar em local fresco entre 12 e 16 ºC O vinho depois de viajar, precisa descansar pelo menos 48 horas antes de ser consumido Temperatura de consumo: 16-18º C Gastronomia: Ideal com fatias finas de presunto ibérico, costela de vitela com pimenta ou omelete com chouriço.

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